Татарская кухня

Татарская кухня является отражением истории формирования народа. Симбиоз кочевых тюрков с булгарами-земледельцами дал основное направление татарской кухни – широкое применение мучного и мяса, особенно мяса птиц, молочных продуктов и овощей.

От булгар в татарской кухне остались катык и шумара, бал-май и кабартма. Тюрки внесли баурсак и эчпочмак, чак-чак и бялеш.
Тесное общение со странами Средней Азии на ниве исламского образования внесли в татарскую кухню узбекский плов и таджикскую пахлаву.
Из Китая пришли чай и пельмени…

Обновлено: 04.11.2019 — 17:39

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *